Roulés d’aubergine au Airfryer
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 aubergines
- 150 g ricotta
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe pignons
- 4 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- sel et poivre
- fromage blanc (pour servir)
👨🍳 Préparation
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1
Laver les aubergines et couper en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
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2
Déposer les lamelles sur une assiette et saupoudrer légèrement de sel.
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3
Laisser reposer quelques minutes pour qu’elles dégorgent, puis éponger avec du papier absorbant.
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4
Badigeonner les lamelles d’huile d’olive.
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5
Placer les lamelles dans le panier du Airfryer Philips.
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6
Cuire à 180°C pendant 10 minutes, ventilation 1, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
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7
Découper les tomates séchées en petits dés.
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8
Mélanger dans un bol la ricotta, le jus de citron, les herbes hachées, les pignons et les dés de tomates.
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9
Disposer les lamelles grillées dans une assiette.
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10
Déposer une cuillerée de ricotta aux herbes sur chaque lamelle.
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11
Décorer avec des zestes de citron et quelques herbes.
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12
Servir les roulés avec une sauce au fromage blanc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.