Roulés de courgettes à la feta AOP

🛒 Ingrédients

• 150 g Feta AOP Salakis
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 courgettes
• sel et poivre
• 40 cl coulis de tomate
• 1 oignon
• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• origan
• paprika

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Rincer les courgettes.

2. 2

   Passer les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur (ou tailler avec un couteau aiguisé des tranches de 2-3 mm).

3. 3

   Disposer les rubans sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner avec un peu d’huile d’olive et passer les courgettes 10 min au four à 180°C.

4. 4

   Les sortir du four et les laisser refroidir un peu. Laisser le four allumé.

5. 5

   Pendant ce temps, écraser la feta AOP dans un bol en y ajoutant l’huile d’olive et la menthe fraîche hachée. Saler et poivrer.

6. 6

   Mélanger jusqu’à obtenir une farce lisse.

7. 7

   Dans un petit plat pour le four, verser la sauce tomate.

8. 8

   Déposer une càs de farce à la feta AOP sur un ruban de courgette et rouler ce dernier. Le déposer dans le plat, sur la sauce tomate. Recommencer avec tous les rubans de courgettes.

9. 9

   Enfourner à mi-hauteur pour 20 min à 180°C.

10. 10

    Laisser tiédir avant de servir. C’est très bon froid aussi.

11. 11

    Pour la sauce : Émincer l’oignon finement. Le faire revenir dans de l’huile d’olive à la poêle. Ajouter la sauce tomate, le paprika, l’origan et le sel et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

❓ Questions fréquentes

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