Roulés de jambon à la tomate
🛒 Ingrédients
- 2 jambon blanc Tranches
- 1 pincée poivre
- 1 tomate
- 1 pincée sel
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée herbes de Provence
- Aïloli
- 1 huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 3 petites gousses d' ail
👨🍳 Préparation
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1
Ecrasser ou mixer les petites gousses d'ail avec le sel et le jaune d'œuf puis ajouter l'huile d'olive au fur et à mesure en petit jusqu'à la prise de l'aïloli .
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2
Couper la pâte selon votre envie badigeonner la avec l'aïoli en prenant un pinceau de cuisine.
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3
Mixer la tomate les deux tranches de jambon ainsi que le sel, poivre, herbes de Provence.
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4
Étaler la mixture sur la pâte puis enrouler la.
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5
Enfourner les roulés cru dans le four qui avait été préalablement préchauffer pour une cuisson de 10 minutes à 220 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.