Roulés de pain de mie aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 boîte poivron grillés (1 à 2 suivant la grosseur de la bôîte)
- 1 cuillère à soupe moutarde
- tabasco quelques gouttes suivant le piquant souhaité (n'est pas indispensable)
- gruyère râpé
- huile d'olive
- pain de mie
👨🍳 Préparation
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1
Mettre une cuillère à café d'huile d'olive sur les tranches de pain de mie, puis les "applatir" avec un rouleau à pâtisserie.
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2
Mettre tous les autres ingrédients dans un robot et mixer le tout (penser à égoutter les poivrons). Ajuster les ingrédient pour avoir une consistance "crémeuse".
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3
Tartiner la face des tranches de pain de mie non huilées, puis les rouler.
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4
Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que la tranche de pain de mie dore.
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5
Pour plus de facilitée, je coupe déjà des rondelles que je fais tenir par un cure-dent, car si on découpe le pain de mie après cuisson le pain à tendance à s'émietter.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.