Roulés du Sud aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes assez longues.
- pesto (voir recettes sur ce site)
- 100 g Jambon de Parme ou fumé (des chutes ou des tranches fines)
👨🍳 Préparation
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1
Avec un économe, éplucher une courgette, puis prélever des longues lamelles de courgettes (au moins 15 cm), elles serviront de base aux roulés.
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2
Sur une lamelle de courgette, mettre un léger trait de pesto (une pointe de cuillère à café).
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3
Ajouter un fin morceau de jambon d'environ 2 cm sur 5.
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4
Rouler le tout en fin rouleau puis piquer un cure dents pour maintenir le tout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.