Roulés feuilletés jambon-fromage
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre Marie
- 4 tranches jambon blanc
- 200 g fromage râpé
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etaler la pâte, y répartir la moitié du fromage râpé, les tranches de jambon, le reste du fromage puis poivrer. Rouler la pâte sur elle-même bien serrée de façon à obtenir un grand boudin.
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3
Mettre au congélateur durant 5 à 10 minutes.
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4
Découper ensuite des tronçons de 4 cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée contre la plaque.
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5
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.