Roulés jambon-fromage
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- 200 g gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée.
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2
La recouvrir entièrement avec les tranches de jambon (sans qu'elles se chevauchent). Parsemer le gruyère râpé.
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3
Rouler le tout pour former un boudin.
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4
Couper le boudin en tranches et les déposer sur une grille, sur la feuille de papier sulfurisé qui entourait la pâte feuilletée.
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5
Passer au grill 10-15 mn (surveiller!). Il est inutile de retourner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.