Roulés Morel feuilletés à la banane
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 60 g sucre semoule
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Sortez le sucre, une fourchette, un bol et la banane. Écrasez la banane jusqu'à obtention d'une pâte non-homogène. Verser 2/3 de sucre dans ce même récipient et mélangez... reprenez votre pâte. Versez de façon homogène la banane, laissez un rayon de 4 ou 5 cm tout autour de la pâte, afin d'éviter tout débordement.
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2
Roulez un côté jusqu'à la moitié, et l'autre également; jusqu'à former un "parchemin".
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3
Placer ce résultat emballé, 1 h ou + dans le congélateur.
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4
Ce temps écoulé, sortez le "parchemin" du froid et disposez-le sur le plan de travail, et déballez-le...
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5
Coupez des lamelles de 2 cm de façon régulière. Le bout des côtés serviront de test pour la cuisson normalement parfaite. Placez les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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6
Disposez-les par écart de 5 cm et recouvrez-les du jaune d’œuf. Saupoudrez avec le sucre restant.
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7
Enfournez à 200°C (thermostat 6 ou 7) pendant 10 à 15 min.
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8
Servez chaud ou froid. Servez accompagné d'un chocolat chaud en hiver ou d'un jus de fruit en été ! Voila pour cette recette...
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9
A très bientôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.