Sabayon à ma façon
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre blanc
- 4 jaunes d'oeuf
- 25 cl crème liquide légère
- grand-marnier (ou Cointreau)
👨🍳 Préparation
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1
Battre au fouet les jaunes (à température ambiante, c'est mieux) avec le sucre sur feu moyen.
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2
Ajouter la crème fraîche et mettre sur feu vif en battant sans cesse.
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3
Au bout de 6-8 min, le mélange devient mousseux et prend de la consistance.
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4
Ajouter alors l'alcool et laisser cuire 2 min.
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5
C'est prêt !
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6
Bon appétit.
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7
Je vous conseille de servir cette préparation dans des ramequins sur des fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, mûres...).
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8
Normalement çà peut aussi se mettre au four sur la fonction grill pour faire un gratin de fruits mais je n'ai pas essayé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.