Sablé roulé aux pommes, raisins et noix
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 3 cuillères de calvados
- 1 oeuf
- 750 g pomme (reinettes de préférence)
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet cerneau de noix
- 1 sachet raisins secs
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Mettez les raisins secs dans le calvados et laissez macérer au moins 30 min.
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2
Mélangez la farine, l'oeuf, 1 pincée de sel et le beurre ramolli, formez une boule et laissez reposer.
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3
Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
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4
Faites-les cuire avec le sucre et la cannelle.
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5
Rajoutez les cerneaux de noix hachés et les raisins ainsi que le calvados où ils ont macéré.
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6
Etalez la pâte au rouleau, déposez le mélange pommes-noix-raisins et roulez la pâte sur elle-même.
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7
Mettez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
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8
Servez tiède et saupoudré de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.