Sablés à la mangue
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 120 g sucre
- 90 g beurre
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 pincée sel fin
- 3 mangues ou 1 kg de mangues surgelées
- sucre glace (pour la décoration)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez la farine, 60 g de sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux; vous devez obtenir une pâte granuleuse, de la consistance d'une pâte à crumble.
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3
Déposez la pâte dans le fond d'un petit moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire de 28x14 cm), puis étalez-la en la pressant avec le dos d'une cuillère.
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4
Faites cuire à blanc, au four, pendant une dizaine de minutes.
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5
Epluchez les mangues et détaillez-les en tranches fines. Ajoutez le reste du sucre et la cuillère de maïzena; mélangez.
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6
Répartissez les tranches de mangues sur la pâte sablée et poursuivez la cuisson 30 min.
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7
Laissez refroidir, puis servez recouvert de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.