Sablés au chocolat

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
• Ingrédient incontournable
• 100 g chocolat pâtissier
• 50 g sucre
• 75 g beurre à température ambiante
• 1 bonne pincée de levure chimique
• 100 g farine
• vanille lqiuide ou 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 jaune d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites fondre le chocolat au bain-marie (le résultat est toujours plus lisse et plus homogène qu'au micro-ondes).

2. 2

   Au batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez-y le jaune d'oeuf, le choclat fondu et la cannelle ou la vanille si vous avez choisi d'en utiliser.

3. 3

   Intégrez ensuite la farine et la levure à petite vitesse, en finissant éventuellement à la main si la pâte devient trop lourde pour le batteur.

4. 4

   Façonnez la pâte en un boudin de 3 ou 4 cm de diamètre, enveloppez celui-ci de film alimentaire, et entreposez 2 h au réfrigérateur.

5. 5

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Coupez des rondelles de pâte d'un petit cm d'épaisseur (envrion 20 rondelles), et posez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car la pâte s'étale un peu à la cuisson.

7. 7

   Enfournez pour 10 min et laissez refroidir avant de les manipuler car ils sont tout mous en sortant du four et durcissent ensuite.

❓ Questions fréquentes

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