Sablés aux figues
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g beurre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe crème liquide
- 100 g sucre glace
- Pour la pâte de figues
- 12 figues séchées tendres
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la pâte de figues.
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2
Enlever les queues des figues séchées.
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3
Dans une casserole, mélanger les figues avec le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'eau.
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4
Cuire à feux doux pendant 25 à 30 minutes.
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5
Mixer la préparation.
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6
Remettre la préparation dans la casserole et chauffer à nouveau pour dessécher la pâte.
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7
Réserver au frais.
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8
Préparation des biscuits fourrés.
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9
Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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10
Ajouter le sucre et la crème et bien mélanger.
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11
Incorporer le beurre en morceaux et la farine puis pétrir la pâte à la main.
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12
Former une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et réserver 1h au frais.
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13
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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14
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
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15
Au centre de la pâte, étaler la pâte de figues.
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16
Rabattre les bords de la pâtes, en collant bien bord à bord.
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17
Couper le "boudin" obtenu en plusieurs tronçons pour former les biscuits.
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18
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté fermeture des biscuits sur la plaque, et enfourner 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.