Sablés coeur bicolore

🛒 Ingrédients

• 175 g farine
• 150 g beurre
• 40 g sucre
• colorant alimentaire rouge
• 50 g amandes en poudre
• 1 cuillère à soupe arôme vanille
• 1 jaune d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et la vanille.

2. 2

   Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et le jaune d'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3. 3

   Diviser la pâte en 2. Ajouter le colorant rouge à l'une des 2 pâtes et bien mélanger.

4. 4

   Filmer les 2 boules de pâte et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

5. 5

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler les 2 pâtes sur 2-3 mm d'épaisseur, sur un plan de travail fariné.

6. 6

   Avec un petit emporte-pièce coeur, détailler des coeurs dans les 2 pâtes. Placer les coeurs rouges à la place des coeurs jaunes et les jaunes à la place des rouges.

7. 7

   Passer un coup de rouleau à pâtisserie sur les 2 pâtes pour souder les coeurs dans leur nouvelle pâte.

8. 8

   Prendre le grand emporte-pièce coeur et découper des coeurs dans les 2 pâtes. Ces grands coeurs seront bicolores, avec des morceaux de coeurs plus petits à l'intérieur.

9. 9

   Déposer les sablés coeurs sur une plaque recouverte de papier cuisson.

10. 10

    Enfourner 10 minutes.

❓ Questions fréquentes

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