Sablés de Caen
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g beurre tendre
- 75 g sucre
- 1 pointe de vanille en poudre
- 2 oeufs durs (non vous ne rêvez pas !)
- 1 jaune d'oeuf battu
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Ecrasez les jaunes oeufs durs à la fourchette avec le lait et la vanille en poudre.
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2
Mettez la farine sur un plan de travail avec le sucre, mélangez et faites un puits.
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3
Ajoutez le beurre en petits morceaux et les jaunes oeufs et pétrissez du bout du doigts.
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4
Une fois les ingrédients à peu près mélangés, formez une boule et fraisez 2 ou 3 fois la pâte (fraiser consiste à écrasez petit à petit la boule de pâte avec la paume de la main pour rendre la pâte homogène).
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5
Reformez une boule et placez au frigo 2 heures dans un film alimentaire.
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6
Sortez la pâte et laissez-la se réchauffer pour redevenir souple.
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7
Préchauffez votre four à 200°C.
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8
Etalez sur une surface farinée, découpez à l'emporte-pièce ou avec un verre à défaut.
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9
Dorez au jaune d'oeuf battu et enfournez pour 8 à 10 mn (quand ils sont dorés)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.