Sablés de Noël au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g beurre
- 100 g sucre roux
- 1 cuillère à café levure
- muscade
- 100 g amandes en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mettre le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le Thermomix. Ajouter le fouet et chauffer 3 min à 35°C en vitesse 2.
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3
Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande, les épices et l’oeuf. Mélanger à nouveau pendant 2 min en vitesse 4.
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4
Racler les parois du bol et récupérer la pâte. La travailler à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
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5
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Puis découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièces.
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6
Disposer les sablés sur une plaque recouverte de cuisson sulfurisé. Badigeonner le haut des biscuits avec le jaune d’oeuf. Diluer avec une cuillère de lait, si nécessaire.
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7
Enfourner pendant 10 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir les sablés avant de les déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.