Sablés exotiques de Noël
🛒 Ingrédients
- 140 g beurre tendre
- 150 g farine
- 1 pincée levure chimique
- 2 jaunes d'oeuf
- 250 g mascarpone
- 25 g amandes
- 1 mangue
- 1 barquette de framboises
- 1 citron vert
- 140 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe pistaches
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Battez le mascarpone avec 60 g de sucre glace et le jus du citron. Versez dans des empreintes en silicone ou directement sur un plat (la découpe sera plus difficile). Mettez le tout 2 heures au congélateur.
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2
Pour les sablés, mélangez la farine avec la levure, le beurre, les amandes en poudre, le reste de sucre glace (80 g) et la cannelle. Incorporez les jaunes d'oeufs. Étalez sur environ 5 mm sur une feuille de papier cuisson et réfrigérez pendant 30 minutes.
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3
Coupez des sablés à l'emporte-pièce (ou directement au couteau pour les artistes) et enfournez 12 minutes à thermostat 6 (180°C). Démoulez les palets de mascarpone sur les sablés refroidis. Ajoutez la mangue en dés, les zestes de citron vert, une framboise et les éclats de pistache.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.