Sablés glacés au sucre glace
🛒 Ingrédients
- Pour les sablés :
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 oeuf
- Pour le glaçage:
- 150 g sucre glace
- 4 cuillères à soupe eau chaude
- goutte de colorant alimentaires (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand bol ou un petit saladier, faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
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2
Ajouter l’oeuf, la farine, le sucre, le sel et bien mélanger.
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3
Quand la pâte devient moins liquide (rajouter de la farine si besoin), la pétrir à la main.
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4
La rouler en boule puis la laisser pendant 30 min au réfrigérateur (pour pouvoir la manipuler plus facilement, par la suite).
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5
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5/6).
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6
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur votre plan de travail fariné.
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7
Puis, à l'aide d’emporte-pièces de la forme de votre choix, découper des sablés dans la pâte établie.
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8
Déposer les sablés formés sur une plaque chemisée d'une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 15 min.
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9
Une fois que vos sablés sont cuits, vous pouvez procéder au glaçage. Pour cela, faire chauffer le sucre et l'eau à petit feu dans une casserole. Ajouter le colorant, puis napper les sablés de ce glaçage et laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.