Sablés grecs aux amandes (Kourabiédès)
🛒 Ingrédients
- 500 g beurre
- 150 g sucre
- 1 kg farine
- 1 tasse à café de cognac ou de jus d'orange
- 1 cuillère à café vanille liquide
- clou de girofle
- 250 g amandes grillées concassées
- 300 g sucre glace
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 tasse de thé d'eau de fleur d'oranger
👨🍳 Préparation
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1
Travailler le beurre avec le sucre.
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2
Ajouter les jaunes d'œufs, le cognac (ou le jus d'orange) et la vanille tout en continuant à battre.
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3
Puis verser par fractions la farine et bien pétrir.
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4
Lorsque la pâte est prête, ajouter les amandes (si vous utilisez un robot, mélanger les amandes avec la pâte dans un saladier afin de ne pas les hacher).
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5
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former de petits gâteaux de forme ovale (ou utiliser un emporte-pièce).
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6
Piquer chaque gâteau d'un clou de girofle.
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7
Cuire à 160°C (thermostat 5) pendant 20 minutes.
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8
Lorsqu’ils ont cuits et encore chauds, les asperger d'eau de fleur d'oranger puis les rouler dans le sucre glace.
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9
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.