Sablés pralin et noisettes
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 75 g pralin
- 1 pincée fleur de sel
- 125 g beurre à température ambiante
- 1 oeuf
- 75 g poudre de noisette
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer votre four à 160°C (thermostat 5) en mode chaleur tournante.
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2
Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à avoir un mélange blanc mousseux.
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3
Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le pralin et la fleur de sel puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir du sable.
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4
Ajouter alors le beurre en petits morceaux et mélanger/ malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte.
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5
Par habitude, je laisse la pâte dans du film alimentaire sans laisser d'air et je laisse reposer entre 1h et 2h, mais vous pouvez l'utiliser de suite.
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6
Etendre la pâte sur une surface plate et farinée, étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
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7
Déposer les biscuits sur du papier sulfurisé, et enfourner 15 min.
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8
Faire refroidir les biscuits sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.