Saint-Jacques sur fondue de poireaux
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 75 g blanc de poireau coupés en fines juliennes
- 85 g champignons de Paris frais coupés en petit dés
- 65 g crevette rose décortiquées
- 130 g noix de saint-jacques
- 100 g crème végétale (ou de crème fraîche light)
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
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2
Y faire suer les poireaux pendant 2 à 3 min. Ajouter les champignons.
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3
et faire revenir pendant 3 à 4 min en remuant très régulièrement.
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4
Ajouter les noix de Saint-Jacques et cuire 4 min. Ajouter les crevettes.
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5
Dès que les crevettes sont chaudes, ajouter la crème de soja et remuer pendant 2 min.
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6
Saler, poivrer, déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.