Saka-saka
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile d'arachide
- 3 oignons
- 1 aubergine
- 2 poivrons verts
- 1 poireau
- 1 kg manioc écrasé
- 50 cl huile de palme
- 1 kg Poisson surgelé (colin, merlu)
- 4 gousses ail
- 1 piment vert antillais
- 20 cl eau
- 1 bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Mixer les oignons, l'ail, le poireau, l'aubergine, les poivrons.
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2
Déposer les feuilles de saka-saka dans une marmite et mettre les légumes ci-dessus avec 20 cl d'eau.
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3
Rajouter les filets de poisson, faire cuire pendant 30 min.
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4
Rajouter ensuite l'huile de palme, le cube, le sel, laisser cuire le tout pendant deux heures.
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5
Remuer de temps en temps pendant la cuisson, rajouter l'huile d'arachide et le piment.
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6
Ce plat s'accompagne de riz blanc, de bâtons de manioc, de bananes plantain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.