Salade à la bettrave
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère de moutarde
- 2 betteraves (cuites)
- 150 g mâche
- 4 oeufs durs
- 1 sachet croûtons nature
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Faire la vinaigrette dans un grand saladier avec l’échalote émincée, 1 cuillère de moutarde, huile et vinaigre, sel et poivre.
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2
Couper en dés les betteraves. Rincer la mâche. Éplucher les œufs. Puis tout mélanger.
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3
Ajouter seulement au moment de servir les croûtons puis déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.