Salade aigre douce aux concombres (Thaïlande)
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à café sucre
- 6 cuillères à café vinaigre blanc
- coriandre fraîche
- 1 concombre
- 2 échalotes finement hachées
- 20 g arachide hachées
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper le concombre en 4 dans le sens de la longueur puis en petits triangles.
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2
Mettre le vinaigre et le sucre 30 sec au micro ondes (jusqu'à obtenir un mélange sirupeux et aigre-doux).
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3
Dans un saladier, placer le concombre, les échalotes, le coriandre et les cacahuètes et arroser de jus aigre-doux.
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4
Servir bien frais avec des plats asiatiques, lors d'un barbecue ou avec des viandes grillées en général.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.