Salade Alsacienne
🛒 Ingrédients
- 6 tranches jambon blanc
- 2 tomates moyennes
- 200 g emmental en dés
- 1 oignon
- persil
- 1 l aitue ou autre salade tendre
- 4 saucisses de Strasbourg
- 4 oeufs durs
- 400 g pomme de terre à chair ferme (ratte, charlotte...)
- vinaigrette
👨🍳 Préparation
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1
Laver la salade en laissant les feuilles entières.
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2
Couper le jambon et l'emmental en dés. Couper les œufs et les tomates en quartiers.
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3
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper en rondelles.
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4
Disposer dans 4 grandes assiettes : un lit de laitue sur les bords, puis les pommes de terre encore chaudes.
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5
Continuer avec le jambon ,l'emmental, les saucisses en rondelles (préalablement réchauffées)
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6
Décorer avec les quartiers de tomates et d'œufs, quelques rondelles d'oignon, puis napper de vinaigrette.
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7
Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.