salade anglaise
🛒 Ingrédients
- poivre
- 2 poires
- 225 g stilton ou roquefort
- 2 branches céleri
- 6 cerneaux de noix
- feuille de salade croquante
- vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou autre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la vinaigrette dans un récipient.
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2
Coupez le céleri en petits morceaux, émiettez grossièrement le fromage ainsi que les noix, coupez les poires en 8 dans le sens de la longueur après les avoir épluchées.
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3
Disposez le tout sur des assiettes avec quelques feuilles de salade.
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4
Assaisonner avec la vinaigrette, décorez avec un peu de ciboulette et servez rapidement afin que les poires ne s'oxydent pas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.