Salade asiatique
🛒 Ingrédients
- 30 cl huile d'olive
- 16 g ambas
- 1 mangue
- 100 g germes de soja
- 100 g épinards
- 50 g noix de cajou
- 75 g champignon noir
- 3 cl tabasco
- 15 cl jus de mangue
👨🍳 Préparation
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1
Pour la sauce : mélanger le jus de mangue, l'huile d'olive et le tabasco.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Décortiquer les gambas, les napper de Tabasco, les mettre sur du papier sulfurisé et enfourner entre 8 et 10 minutes.
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3
Réhydrater les champignons dans de l'eau chaude puis les couper en morceaux. Peler la mangue et couper la en dés, laver le soja et les pousses d'épinards.
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4
Dresser chaque ingrédient et parsemer de noix de cajou puis ajouter la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.