Salade au chou blanc
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à café moutarde
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin
- poivre
- 0.5 chou blanc
- 1 pomme rouge
- 60 g raisins secs
- mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Couper le chou le plus fin possible et le mettre dans un saladier.
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2
Dans un bol, mélanger le vinaigre avec la moutarde. Saler, poivrer.
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3
Ajouter cette "sauce" et l'oignon que vous aurez haché au chou. Couvrir avec du film de cuisine et mettre au frigo 1 heure, cela rendra le chou et l'oignon plus digestes !
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4
Couper la pomme non pelée (c'est plus joli) en morceaux. Peler et râper les carottes. Ajoutez-les, ainsi que les raisins, dans le saladier contenant le chou et l'oignon.
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5
Mettre la mayonnaise.
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6
Bien mélanger et laisser au frais au moins 1 heure avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.