Salade au lard ardennaise
🛒 Ingrédients
- 250 g lardons fumés
- 1 oignon
- 5 cl vinaigre de vin
- poivre
- feuille de salade (batavia, scarole)
- 6 pommes de terre de taille moyenne
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau.
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2
Dans un faitout, faire revenir les lardons et l'oignon émincé.
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3
Ajouter petit à petit les feuilles de salade, au fur et à mesure qu'elles ramollissent.
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4
Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en rondelles fines, puis le vinaigre de vin. Saler, poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.