Salade aux agrumes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oranges
- 2 pamplemousses
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe Pulco concentré Citron
- feuille de menthe
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Peler les agrumes en veillant à retirer la peau et la membrane blanche (on dit que l’on pèle les agrumes à vif). Conserver le jus récupéré pendant cette étape.
-
2
Détailler les agrumes en quartiers et les déposer dans un plat ou directement dans les assiettes.
-
3
Dans une casserole, chauffer le Pulco Citron, le jus des agrumes et l’huile. Bien mélanger pour que l’huile se mêle aux agrumes. Saler et poivrer.
-
4
Arroser les agrumes avec la sauce et servir avec quelques feuilles de menthe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.