Salade aux graines de potiron, noix et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 200 g tomate séchée
- 2 oignons
- 1 salade type frisée
- 100 g cerneau de noix (facultatif)
- 200 g potiron
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- 1 cuillère à soupe vinaigre ,
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les graines de potiron dans de l'huile d'olive (attention à ne pas les faire noircir, si nécessaire ajouter un peu d'eau vinaigrée à l'huile pour les faire "sauter" un peu comme du pop corn...)
-
2
Saler les graines une fois cuites (ils doivent être secs, pas besoin d'égoutter) laisser reposer quelques minutes.
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3
Émincer les jeunes oignons.
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4
Couper les tomates séchées en morceaux raisonnables (1 cm carré).
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5
Mélanger le tout avec une vinaigrette au choix (moi j'utilise une toute prête à la ciboulette)
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6
Déposer par dessus les graines de potiron tièdes (une dizaine par portion).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.