Salade aux pois chiches
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 pot pois chiches cuits (préfèrence venant d'Espagne)
- huile d'olive
- poivre
- harissa
- 1 citron
- 120 g feta ou chèvre frais
- bouquet de menthe fraîche
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Emincer finement l'oignon.
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2
Hacher grossièrement les tomates en les mélangeant avce l'oignon et 1 cuillère à café de harissa.
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3
Placer ces ingrédients dans un saladier et ajouter le jus d'un citron + 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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4
Assaisonner avec sel, poivre et un peu de paprika.
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5
Bien rincer les pois chiches à l'eau froide.
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6
Ajouter 350 g de pois chiches au mélange.
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7
Réduire le reste en purée puis l'incorporer aussi.
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8
Ajouter enfin, la menthe ciselée et la féta coupée en petits dés.
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9
Rectifier l'assaisonnement (citron si nécessaire).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.