Salade batavia aux lentilles vertes et poulet

🛒 Ingrédients

• 5 g beurre
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café miel
• 0.5 pot boursin ® Salade Ail & Fines Herbes
• 0.5 batavia
• 100 g lentilles
• 10 tomates cerise
• 50 g pistaches
• 1 cuillère à soupe poulet
• 1 cuillère à soupe huile de pépins
• 1 cuillère à café moutarde
• 1 blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire 30 minutes à feu moyen vos lentilles vertes dans un volume équivalent d’eau avec un demi-bouillon de volaille. Effeuillez, lavez, essorez votre batavia puis coupez les feuilles grossièrement. Lavez et coupez vos tomates en quartiers.

2. 2

   Egouttez et refroidissez sous l’eau vos lentilles. Coupez votre blanc de poulet en cubes. Salez vos morceaux avant de les colorer sur toutes leurs faces 5 minutes dans une poêle tout inox sur feu vif avec un peu de beurre et d’huile. Déposez vos morceaux de poulet sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras.

3. 3

   Ajoutez un peu d’eau dans votre poêle toujours sur feu vif et récupérez les sucs en grattant le fond avec une spatule en bois. Faites réduire jusqu’à l’obtention d’une cuillère à soupe de jus. Décortiquez et coupez grossièrement vos pistaches.

4. 4

   Dans un grand saladier, mélangez la batavia avec les lentilles, les quartiers de tomate, les cubes de poulet, les dés de Boursin® Salade Ail et Fines Herbes et les pistaches. Réalisez votre vinaigrette en mélangeant les sucs de poulet avec la moutarde, le miel, le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre. Ajoutez, toujours en mélangeant, l’huile d’olive. Assaisonnez votre salade et servez immédiatement.

❓ Questions fréquentes

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