Salade betterave pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 1 oignon doux
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 cuillère à café moutarde
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe persil plat haché
- poivre
- 2 betteraves rouges cuites de moyen calibre
- 4 pommes de terre cuites
- 2 oeufs durs
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les betteraves, les pommes de terre et l'oignon. Emincez-les en cubes et en rondelles selon les goûts. Mélangez-les dans un saladier.
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2
Mélangez la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez, versez sur les légumes.
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3
Ecalez les oeufs, coupez-les en quartiers et posez-les sur le tout. Parsemez de persil et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.