Salade bretonne au chou-fleur cru
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 1 chou-fleur bien blanc
- 4 oeufs durs
- 250 g fourme d'ambert
- vinaigrette (huile de noix, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne)
👨🍳 Préparation
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1
Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
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2
Ajouter les oeufs durs en rondelles et la Fourme en petits dés.
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3
Verser les lardons, après les avoir fait blanchir 2 min à l'eau bouillante.
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4
Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile de noix, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.