Salade Cajun
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 50 g riz
- 50 g haricots rouges cuits
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 100 g épaule
- 50 g maïs cuit
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le riz et l'égoutter.
-
2
Couper le poivron en dés et l'oignon en rondelles.
-
3
Faire dorer les lardons dans une poêle puis y ajouter le miel, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Egoutter les lardons et réserver la sauce.
-
4
Dans 4 assiettes, répartir successivement le riz, les haricots rouges, les grains de maïs, les lardons, les dés d'épaule et les rondelles d'oignons.
-
5
Arroser de la sauce au miel et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.