Salade Caprese
🛒 Ingrédients
- 4 tomates type tomates anciennes ou coeur de boeuf
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- 1 mozzarella di buffala
- 10 feuilles basilic frais ciselée
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les tomates en rondelles. Utiliser un couteau avec des dents pour éviter d'écraser la chair.
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2
Placer les tomates dans un plat et saupoudrer avec une pincée de sel. Laisser dégorger 1h.
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3
Découper la boule de mozzarella en tranches et déposer les tranches sur les tomates dans le plat.
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4
Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, parsemer avec le basilic et poivrer.
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5
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.