Salade céleri-pomme Granny-noix-oignon rouge-persil
🛒 Ingrédients
- 5 branches persil
- 2 cuillères à café moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- coeur de céleri branche
- 1 pomme Granny
- 1 oignon rouge
- 20 cerneaux de noix
- 1 citron
- 2 cuillères à café crème allégée
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et enlevez les fibres des branches de céleri. Découpez les en tranches fines.
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2
Émincez la moitié de l'oignon rouge.
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3
Pressez le citron dans un bol, pensez à retirer les pépins.
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4
Coupez la pomme en petits cubes. Arrosez-la de la moitié du jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.
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5
Coupez les feuilles de persil à l'aide d'un couteau bien coupant ou de ciseaux.
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6
Cassez les cerneaux de noix en 3 ou 4 morceaux.
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7
Mélangez dans un saladier : céleri, pomme, oignon, noix, persil.
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8
Préparez la sauce : mélangez le reste du jus de citron avec la moutarde, ajoutez la crème, le vinaigre. Mélangez bien puis incorporez l'huile. Salez et poivrez. Versez cette sauce dans le saladier et mélangez avec les ingrédients.
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9
Mettez au frais avant de déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.