Salade César
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 coeurs de laitue effeuillé
- 25 g parmesan (copeaux)
- 4 tranches pain écroûtées
- Pour la sauce :
- 0.5 cuillère à café moutarde
- 1 trait de tabasco
- 15 cl huile
- poivre
- 1 oeuf
- 25 g parmesan râpé
- 2 cuillères à café câpres
- citron
- 1 gousse ail pelée
👨🍳 Préparation
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1
Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.
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2
Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.
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3
Préparez la sauce : Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.
-
4
Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaissonnement et incorporez à la salade.
-
5
Décorez de copeaux de parmesan, et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.