Salade chaud froid aux pâtissons et tomates
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 0.5 botte oignon de printemps
- huile d'olive
- thym
- origan
- 2 pâtissons du jardin
- 100 g feta
- 50 g olives dénoyautées
- basilic
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Voici une idée pour préparer les pâtissons qui prolifèrent joyeusement au potager. Les cueillir à 3-4 cm de diamètre.
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2
Lavez les et coupez les en deux de manière à avoir un chapeau et un pied.
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3
Salez légèrement.
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4
Mélangez l'huile d'olives et les herbes.
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5
Réservez une partie pour assaisonner la salade, et une autre pour la marinade dans laquelle vous ajoutez beaucoup d'ail pilé.
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6
Trempez y les pâtissons coupés, puis égouttez les.
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7
Préparez la salade avec les tomates coupées grossièrement, les oignons de printemps coupés, la feta en cube et les olives.
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8
Mettez les pâtissons sur le gril (presse de préférence). Après environ 3 minutes, le pâtisson est ramolli et la trace du gril est imprimée.
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9
Pressez un citron dessus, et ajoutez à la salade, puis l'assaisonnement. Servez tout de suite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.