Salade chaude de courgettes au Gorgonzola AOP
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile d'olive
- 200 g Gorgonzola AOP
- 3 courgettes
- 50 g pignons de pin
- sel et poivre
- 1 citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
Découper les courgettes en lamelles d’un centimètre environ.
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2
Faire chauffer une poêle grill avec un filet d’huile d’olive. Une fois la poêle bien chaude, déposer délicatement les lamelles de courgettes, laisser griller 3 minutes de chaque côté. Débarrasser dans une assiette longue. Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre.
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3
Torréfier les pignons de pin.
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4
Ciseler de la menthe et du basilic.
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5
Prélever les zestes d’un citron jaune.
-
6
Ajouter tous ces ingrédients en topping et finir par parsemer généreusement le Gorgonzola AOP.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.