Salade chaude pommes de terre et lardons
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 3 tomates
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
- 6 pommes de terre
- 1 salade verte (à votre convenance)
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir les pommes de terre, puis les couper en morceaux.
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2
Couper les tomates en quartiers. Disposer dans les assiettes la salade, les pommes de terre et les tomates.
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3
Cuire les lardons et les faire dorer.
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4
Ensuite baisser le feu et ajouter la crème fraîche et la moutarde. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 2 min.
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5
Verser cette préparation sur les assiettes.
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6
Et déguster!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.