Salade chinoise très simple
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 piment doux
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe huile de sésame
- poivre
- 200 g vermicelles de soja
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- 1 citronnelle
- 1 blanc de poulet
- 1 branche basilic
- 1 cuillère à café sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole puis plongez-y les vermicelles de soja. Laissez cuire pendant 3 mn puis passez-les rapidement sous l'eau froide.
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2
Pelez le ou les oignon (s) et émincez-le (s). Lavez le poivron et le piment puis émincez-les. Coupez la citronnelle en fines rondelles. Emincez le poulet.
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3
Pour la sauce, mélangez le vinaigre, la sauce de soja, le sel et l'huile de sésame.
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4
Mettez le vermicelle égoutté dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients. Arrosez cette salade de la sauce et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.