Salade colorée aux pois chiches
🛒 Ingrédients
- 1 petite boîte de pois chiches
- 2 tomates
- curry
- poivre
- vinaigre balsamique
- vinaigre de vin rouge
- 1 barquette de mâche
- 1 échalote
- 100 g feta nature
- huile de noix
- 1 poignée noisettes concassées
👨🍳 Préparation
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1
Versez les pois chiches égouttés dans un saladier. Coupez les tomates en morceaux, émincez l’échalote. Ajoutez le tout dans le saladier, avec une ou deux bonnes poignées de mâche pour obtenir un mélange coloré.
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2
Émiettez la feta par dessus, saupoudrez de noisettes concassées (plutôt qu’en poudre mais c’est à vous de voir ce que vous avez sous la main...)
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3
Mélangez tout ça pour voir ce que ça donne, assaisonnez d’un filet d’huile de noix, et de vinaigres en proportions égales vin rouge/balsamique (c'est-à-dire moitié vinaigre de vin, moitié balsamique, le tout en quantité équivalente à la quantité d’huile).
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4
Agrémentez de sel, poivre et curry (si, si, allez-y sans crainte, vous verrez ! )
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5
Mélangez. Dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.