Salade croquante au boulgour
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- branche de persil
- poivre
- huile
- vinaigre
- 2 verres boulgour
- 0.5 botte radis
👨🍳 Préparation
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1
- Cuire le boulgour 12 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir.
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2
- Laver et épépiner le poivron puis le couper en petits dés.
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3
Eplucher la carotte et la couper en petits dés.
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4
Laver et couper les radis en fines rondelles.
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5
Laver et couper les tomates en petits morceaux.
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6
Laver et ciseler le persil.
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7
- Mélanger les légumes précédents et le boulgour. Assaisonner de vinaigrette.
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8
Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.