Salade croquante aux fraises, halloumi grillé & asperges

🛒 Ingrédients

• Pour la salade :
• 250 g fraises rondes Carrefour le Marché
• 1 sachet feuille de chêne Carrefour le Marché
• huile d'olive
• 1 burrata
• 200 g halloumi
• 1 botte asperges vertes
• 1 poignée noix
• 1 poignée graines de tournesol (ou courges)
• 2 branches basilic frais
• 0.5 concombre
• Pour la vinaigrette :
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe miel
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café jus de citron
• sel et poivre
• piment d'Espelette

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Rincer les fraises sous l’eau froide puis les sécher délicatement.

2. 2

   Les équeuter et les couper en quartiers.

3. 3

   Couper le halloumi en tranches.

4. 4

   Le faire griller 2 à 3 minutes par face à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

5. 5

   Cuire les asperges 5 minutes dans l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau glacée pour les refroidir.

6. 6

   Couper le concombre en fines rondelles.

7. 7

   Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.

8. 8

   Disposer la salade dans un grand plat.

9. 9

   Ajouter les fraises, le concombre et les asperges.

10. 10

    Ajouter le halloumi grillé.

11. 11

    Déposer la burrata au centre et la couper en deux pour qu’elle s’ouvre sur la salade.

12. 12

    Parsemer de noix, de graines et de basilic.

13. 13

    Arroser de vinaigrette juste avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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