Salade cubaine
🛒 Ingrédients
- 250 g haricots rouges
- 0.5 poivron vert
- 2 tomates grappe
- 1 bouquet de coriandre
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- poivre
- 150 g thon au naturel
- 1 avocat
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Égoutter et rincer les haricots et le thon.
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2
Couper en deux et épépiner les poivrons, et les couper en lanières.
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3
Couper les tomates en 4, ôter le pédoncule et couper les quartiers en gros cubes. Scinder l'avocat en 2 et ôter le noyau.
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4
Trancher la chair en gros cubes dans la peau et la retirer avec une cuillère.
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5
Peler et émincer l'oignon.
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6
Laver et effeuiller la coriandre. Garder quelques sommités pour la déco et le reste.
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7
Verser dans un grand saladier le thon et l'écraser grossièrement à la fourchette.
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8
Ajouter les haricots rouges, le poivron, les dés de tomate et d'avocat, l'oignon émincé et la coriandre ciselée.
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9
Verser l'huile d'olive et le vinaigre.
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10
Saler, poivrer et bien mélanger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.