Salade d'algues wakamé
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café miel
- 30 g wakame
- 1 oignon nouveau
- 1 piment rouge
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à café graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Portez de l’eau à ébullition.
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2
Pendant ce temps, émincez les algues wakamé en bandes comme des tagliatelles. Une fois l'eau frémissante, versez-la dans un saladier, ajoutez les algues et laissez tremper pendant 30 minutes.
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3
Taillez le piment en rondelles, pelez et râpez la carotte, pelez l’oignon et coupez-le finement, puis placez tous les légumes dans un saladier.
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4
Égouttez les algues, rincez-les et égouttez-les à nouveau, et versez-les dans le saladier.
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5
Dans un bol, combinez le vinaigre, le miel, la sauce soja et l'huile. Versez le mélange sur les légumes, ajoutez les graines de sésame et mélangez le tout. Servez bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.