Salade d'ananas au crabe
🛒 Ingrédients
- 15 noix
- 1 pot crème fraîche épaisse
- 1 ananas frais
- 4 céleri branche
- 1 boîte crabe
- 1 pot mayonnaise
👨🍳 Préparation
-
1
Oter la peau de l'ananas. Le détailler avec le céleri en petits morceaux, y ajouter la boîte de crabe.
-
2
Mélanger dans un récipient à part en proportions égales la mayonnaise et la crème fraîche, saler et bien poivrer, ajouter une pincée de piment de cayenne ou de curry suivant les préférences.
-
3
Verser cette sauce dans la salade.
-
4
Ajouter au dernier moment les noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.