Salade d'artichauts et champignons
🛒 Ingrédients
- poivre
- huile d'olive
- 1 artichaut violet
- 1 champignons de Paris très frais ou deux petits
- copeaux de parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Couper les artichauts en quatre. Ôter le foin et les feuilles trop dures. Emincer finement le reste.
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2
Couper le pieds des champignons. Les passer à l’eau. Emincer très finement.
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3
Mélanger l’artichaut et les champignons émincés. Saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer de copeaux de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.